摘要: 关于钠盐摄入量与血压变化的关系研究始于1961年,Dahl¹使用雌性大鼠作为研究对象,发现当食物中钠盐含量升高时,大鼠的血压随之升高;同时,约67%由高盐诱发的高血压大鼠血压并不随着食物中钠盐摄入量恢复正常而下降。Dahl教授给这项研究下了一个谨慎的结论:"虽然由高盐诱发的高血压并不随着膳食中钠盐摄入量的减少而显著降低,但并不能排除钠盐摄入量与高血压发生发展可能存在的病因学联系"。