摘要: 随着广大民众对膳食健康的日益重视,研究每种营养素的利弊以及如何通过膳食干预解决健康隐患成为诸多学者关注的焦点。已有研究发现增加蛋白摄入有助于减轻或维持体质量,降低血压^1-2,有益于心血管健康。膳食蛋白根据来源不同分为植物蛋白、动物蛋白,数十年来,许多研究证据表明植物蛋白和动物蛋白对血压有不同的影响,然而二者与血压之间的具体相关性尚不明确。本文旨在回顾动植物蛋白与血压关联性的具体研究,并详细阐述相关结论、潜在机制、膳食干预的考虑因素以