摘要: 我国高血压、脑卒中的患病率高，高盐摄入是重要原因之一，高盐摄入会引起血浆容量增加使血压升高，这是血压增高的机制之一。早期的流行病学研究也发现：随着摄盐量的增加，高血压患病率上升1-2;口味重、食盐量高的高血压患者很容易出现血压波动和心脏、肾脏损伤3。因此限盐很重要。流行病学队列研究已证实，人群长期控盐可以减少心血管事件，因此WHO 明确提出在全人群通过减少盐的摄入降低心血管病风险是合理的。然而我们也不能忽略一些个体人群，例如：