摘要: 饮食与心血管病有绝对关系。我国改革开放之前,困难时期"瓜菜代"吃的是粗粮、玉米、高梁、荞麦,文革期间食物中肉类(每月3两即150 g/月)、油类(每月3两即150 g/月),那时大城市医院每年心肌梗死病人极少(几个至十几个)。改革开放后人们生活好了,有些人就大吃大喝,走向另一极端,医院内每年收治的心肌梗死病人增加到几百个。防治心血管病有3个基本措施:1)饮食;2)体育运动;3)戒烟。本刊将不断发表这方面的文章,努力宣传、贯彻"预防为主"的方针。不同的心血管病人应当采用不同的饮食方案。我国饮食中碳水化合物比例过大,引起糖尿病、代谢综合征发病率急剧增加,高血压也随之增多。在我国,用饮食预防心血管病时,应当减少精制碳水化合物含量。