油炸食品与心血管病风险和全因死亡率的关系：观察性研究的荟萃分析
Fried-food consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality:a meta-analysis of observational studies
-
摘要: 研究者进行了一项荟萃分析,包括剂量反应分析,以定量确定油炸食品摄入与普通成年人群心血管病风险和全因死亡率之间的关系。方法:研究者在PubMed、EMBASE和Web of Science上检索2020年4月11日之前的所有文章。应用随机效应模型估计总的相对危险度（relative risks,RR）和95%CI。结果:与最低油炸食品摄入量相比,最高摄入量者主要心血管事件的总RR（95%CI）=1.28（1.15～1.43）,n=17,I2=82.0%,其中前瞻性研究:1.24（1.12～1.38）,n=13,I2=75.7%;
下载: