摘要: 研究学者对白种人(n=306),住在美国的第3代或第4代日裔美国人(男性 n=281),住在日本的日本人(n=281),进行体检、生活问卷、血液检查2次,测定总胆固醇、n-3脂肪酸、颈动脉内膜中膜厚度(IMT)与冠脉硬化(CAC)。结果发现,住在日本男性动脉粥样硬化程度最轻,他们血中海产品提供的 n-3脂肪酸比白种人、日裔美国人多2倍。